ശാസ്ത്രീയ നാമം Carum carvi എന്നാണ്. ഇംഗ്ലീഷില് Caraway, meridian fennel, Persian cumin എന്നൊക്കെയും സംസ്കൃതത്തില് ക്രുഷ്ണജീരക:, ബഹുഗന്ധ, കാല, നീല എന്നൊക്കെയും പേരുകളുണ്ട്.
ഇന്ത്യയില് Carum carvi യെയാണ് കൂടുതലായി കരിംജീരകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പടിഞ്ഞാറന് ഏഷ്യ, യൂറോപ്പ്, വടക്കന് ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളാണ് ജന്മസ്ഥലമായി കണക്കാക്കുന്നത്. ഇതിന്റെ ഫലത്തെ, തെറ്റായി വിത്തായി കണക്കാക്കുന്നു. കരിഞ്ചീരകം മുലപ്പാല് വര്ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഇന്ത്യയില് Carum carvi യെയാണ് കൂടുതലായി കരിംജീരകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പടിഞ്ഞാറന് ഏഷ്യ, യൂറോപ്പ്, വടക്കന് ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളാണ് ജന്മസ്ഥലമായി കണക്കാക്കുന്നത്. ഇതിന്റെ ഫലത്തെ, തെറ്റായി വിത്തായി കണക്കാക്കുന്നു. കരിഞ്ചീരകം മുലപ്പാല് വര്ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
No comments:
Post a Comment